További képek
Meringa
| Átlagos értékelés: | Nem értékelt |
|
Kávéganache, fehércsokoládékrém és belga étcsokoládé mousse egyetlen desszertben. Részletes leírás a fotók alatt. |
|
| Elérhetőség: | Raktáron |
|
|
|
Leírás
Ennél a különleges roládnál nem a kontraszt elérése volt a fő koncepció, hanem az, hogy egyik íz felerősítse és méginkább hangsúlyossá tegye a másikat. A kávé és a csokoládé párosítása épp ilyen. Itt a kávé tölti be ezt a szerepet, hiszen méginkább hangsúlyossá teszi a különleges belgacsokoládé ízélményét, hangsúlyossá, markánssá teszi annak ízét. A kávéganache-t egy réteg fehércsokoládékrém követi, köztük egy harapható textúra a granolaréteg és a kakaós-mandulás joconde piskóta. Mindezt körbeöleli a markáns, hangsúlyos belgacsokoládé mousse, melyet egy réteg vajas mandularopogós zár. 12 szelet
Leírás és Paraméterek
Ennél a különleges roládnál nem a kontraszt elérése volt a fő koncepció, hanem az, hogy egyik íz felerősítse és méginkább hangsúlyossá tegye a másikat. A kávé és a csokoládé párosítása épp ilyen. Itt a kávé tölti be ezt a szerepet, hiszen méginkább hangsúlyossá teszi a különleges belgacsokoládé ízélményét, hangsúlyossá, markánssá teszi annak ízét. A kávéganache-t egy réteg fehércsokoládékrém követi, köztük egy harapható textúra a granolaréteg és a kakaós-mandulás joconde piskóta. Mindezt körbeöleli a markáns, hangsúlyos belgacsokoládé mousse, melyet egy réteg vajas mandularopogós zár. 12 szelet
